Penyimpanan Buah Apel Malang

penyimpanan buah apel malang


Penyimpanan Buah Apel Malang. Buah apel malang lebih tahan lama bila dibandingkan dengan buah-buah lainnya. Buah apel yang telah disimpan memiliki rasa yang lebih enakdari pada saat di petik. Buah apel yang telah di petik dari kebun tetap mengalami pernafasan dan penguapan, maka apabila dibiarkan buah akan masak dengan sendirinya.


Buah apel yang dipetik muda akan cepat menjadi keriput dan beratnya akan menyusut 5.5%, sedangkan kalau dipetik usia tua makin cepat lunak dan masir, cepat mengalami penurunan PTT maupun jumlah komponen dan konsentrasi citarasanya dalam penyimpanan.

 

Buah apel rome beauty dengan umur petik 113-120 hari mempunyai lama optimum untuk pemasaran 21-28 hari, umur petik 127 -141 hari lama pemasarannya / penyimpanan 7-14 hari. Berdasarkan pengalaman Distributor jual apel malang buah yang disukai ialah yang mempunyai kekerasan daging antara 6-7 kg tanpa kulit, nisbah PTT/asam 35-50 dan mempunyai rasa agak masir.

 


Buah apel yang disimpan dalam ruang pendingin dapat tetap segar selama 4-7 bulan. Pada suhu 32 derajat sampai 33 F. Rome beauty dapat tahan 5-6 bulan. Buah apel jangan disimpan bersama sama dengan buah lainnya yang mempunyai aroma kuat seperti bawang, minyak tanah dan sebagainnya, karena buah apel malang dapat mengaborsi bau.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

wa